在射洪市青岗镇，一块传承百年的姜黄豆腐干正以传统工艺为纽带，串联起就业增收、村集体经济壮大与特色门店拓展的乡村振兴新图景。从井水浸泡黄豆到青岗木炭火烘焙，十余道工序凝聚着匠心，更孕育出一条“小豆腐干撬动大产业”的富民之路。

近日，记者走进青岗镇豆福食品有限公司的生产车间看到，工人们正忙着将浸泡好的黄豆倒入石磨，浓郁的豆香扑鼻而来。据了解，姜黄豆腐干的制作工艺已有上百年历史，从泡豆、洗豆、磨浆、煮制、成型、压制，每一道工序都讲究慢工出细活。近年来，随着时代的发展，村里依托百年工艺建立起了豆福食品公司，这不仅解决了罗家沟村和磨滩村黄豆的销路，也为30多位村民带来了家门口的就业岗位。

村民罗林曾在广东务工多年，如今回到村里成为豆福食品厂的一名技术工人，“以前在外面务工，村里发展姜黄豆腐干后就回到了家乡，主要在这里从事泡豆子和豆腐干的加工工作。在家门口挣了钱还兼顾了家里的老人和小孩。”

随着豆腐干源源不断产出，村集体为了拓宽销路成立了线下实体店。记者走进店里，映入眼帘的是摆放得整整齐齐的姜黄豆腐干礼盒，店内不时有顾客前来咨询购买，实体店内还摆放着许多像红酱、麦家牛肉、舍得酒等射洪名优产品供顾客选购。

“姜黄豆腐干是由我们罗家沟村和磨滩村村集体联合打造，现厂房已建设完成，姜黄豆腐干的传承历史悠久，我们在传统手工艺的基础上还探索出了现在人们喜欢的口味，进行再创作后口感极佳，老少皆宜。”射洪市青岗镇豆福食品有限公司负责人文金玉说。

姜黄豆腐干如今在满足射洪周边群众需求的同时，产品也定位高端市场，并与成都、重庆等地多家高端酒店、旅游景点达成合作，同时推出鲜活豆腐等衍生产品。一块小豆腐干，不仅牵出一条产业链，也让传统技艺成为富民强村的“新引擎”。

据射洪市青岗镇罗家沟村党支部书记罗静益介绍，目前的姜黄豆腐干食品加工厂是2024年农村集体经济扶持资金建立的。“工厂建成后解决了一部分村民的就业问题，预计年产值200万元。”罗静益表示，后期主要是壮大村集体经济，扩展生产规模，让产品销往更多地方，通过产业发展带动百姓致富，并为罗家沟村以后的发展奠定基础。