相关食品生产经营主体：

近日，市食品安全办起草了《推进食品生产经营者“互联网+AI监管”工作（公开征求意见稿）》，现向全市各食品生产经营获证主体征求意见，于10月23日前将修改意见反馈市食品安全办。

联系人：吴梦；联系电话：2378910

   附件：推进食品生产经营者“互联网+AI监管”工作（公开征求意见稿）

遂宁市食品安全委员会办公室

2025年10月15日

附件

推进食品生产经营者“互联网+AI监管”工作（公开征求意见稿）

为深入贯彻中共中央办公厅、国务院办公厅关于食品安全全链条监管工作的决策部署，深化“遂心食安”城市品牌建设，进一步深化可视化非现场监管，强化智慧赋能，提升监管效能，决定在全市范围内推进食品生产经营者“互联网+AI监管”工作，现将有关事项通知如下。

一、强化思想认识

中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，要推进“互联网+食品”监管，建立基于大数据分析的食品安全信息平台，逐步实现食品安全问题隐患网上排查汇聚和网上监督。中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》要求，要推动平台和商户实行“互联网＋明厨亮灶”，强化无堂食外卖监管和社会监督。省政府在数字政府建设规划中明确提出，要全面推行智慧市场监管，建设覆盖食品生产、流通、餐饮全链条的智慧食品安全监管信息化平台，实现食品安全源头可溯、环节可控、去向可查、风险可防、安全可靠。按照市委、市政府关于全面推进数字化改革和“城市大脑”建设的部署，食品安全可视化非现场视频也将进入“城市大脑”视频融合平台，进一步提升食品安全突发事件应急指挥调度能力。

二、有力有序推动

（一）平台建设方式。按照全省“1+21”的总体框架部署，我市已采取省级“互联网+AI监管”本地化部署方式搭建了市级平台，各地不再建设平台。各地相关食品生产经营主体视频图像数据全部接入市级平台，通过市级平台逐级上传到省级和国家平台。

（二）明确接入主体。接入主体类型为获得食品生产经营许可证的在产在营食品生产经营主体，其中，食品生产主体包括普通食品生产主体和特殊食品生产主体（我市暂无），食品销售主体包括普通食品销售主体（直接入口散装食品）和特殊食品销售主体，餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者（非食品自动设备制售）和集中供餐单位食堂。各获证主体要积极配合，将“互联网+AI监管”作为落实“日管控、周排查、月调度”风险管控主体责任的重要内容，主动接受监管，提升风险自查自纠能力，将食品安全隐患消除在萌芽状态。

（三）准确摸清底数。各地要对照全省食品许可系统主体数量，组织基层力量开展网格化排查，摸清辖区内需接入平台主体数量，全面准确掌握主体名称、地址、生产经营范围、规模、是否在产在营等基本信息，进一步辨别真伪、挤干水分，确保全覆盖、无重复、无遗漏。对停产停业主体要在系统上及时更新生产经营状态，确保动态更新、数据准确达到95%以上。

三、分步分类实施

通过科学划分批次、明确时间节点、聚焦重点对象，按照“先易后难、先大后小、先有后优”的原则，分阶段将食品生产经营者监管数据接入市局平台，力争今年底前实现应接尽接。

（一）2025年10月31日前，对已接入通信运营商“互联网+明厨亮灶”系统的主体，各地要与运营商加强对接，对许可信息和设备信息进行规范清理后，按照规范将视频图像接入市级平台。

（二）2025年11月30日前，对已配备可视化视频监控设备的主体，要了解其应用场景和功能效果，进行适配改造，加快设备接入，优先接入食品生产企业和学校、幼儿园、医院、养老院、机关单位等食堂主体。

（三）2025年12月31日前，对未配备可视化监控设备的主体，要加强服务指导、宣传引导和政策阐释，推动主体配置可视化视频监控设备。对于规范安装确有困难的，要确保每个主体安装并接入至少一个关键监控点位，满足基本监管需求。

四、统筹协调推进

（一）强化组织领导。各地要高度重视“互联网+ AI监管”工作，深刻认识其重要性、必要性和紧迫性，及时向当地党委政府汇报，积极争取政策保障和资金支持，确保工作顺利开展。各地食安办会同本地运营商要成立工作专班，制定本地细化方案，明确计划书、时间表、责任人，加强统筹协调，定期调度工作进展，及时研究解决问题困难，同步推动食品生产经营者建立实施食品安全风险隐患内部报告奖励机制。

（二）发挥部门作用。教育、民政、卫健、机关事务管理、国资等部门要推动学校、幼儿园、养老机构、医疗机构、机关企事业单位食堂和国有食材配送企业落实经费，率先接入平台；经信、商务等部门要推动生产企业、大型餐饮企业和商超加大投入，主动接入平台；市场监管部门要做好业务指导，协同相关运营商积极为中小微主体想办法、解难题、服好务，多措并举降低成本负担。

（三）精准宣传引导。要充分发挥包保干部、行业协会等作用，加强对主体和会员单位的政策宣传、技术指导和督促引导，加大关于提升企业食品安全管理水平、风险管理能力和降低企业风险、避免严厉处罚等方面的宣传，增强主体认同感和参与度。